原材料は玄米のみですので、お米アレルギーで無ければ問題ありません。

田植え1週間後に除草剤を一度のみ使用しておりますが、特別栽培米基準(※)から比較しても1／3以下の使用量です。
また、化学肥料は使用せず、有機質肥料（米ヌカ、鶏糞、カキ殻石灰等）を田んぼの状態に合わせて最低限の量を施しています。
玄米を残留農薬検査に出したところ、全て不検出でした。
残留農薬分析結果報告書

現在、自然栽培米（無農薬無肥料米）を少ない枚数で試みております。一窯分全量注文（約8kg）の場合に限り、自然栽培米での玄米珈琲を生産することもできますので、ご希望の方はご連絡ください。

（※）特別栽培米基準とは各都道府県の慣行栽培に使う農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を50％カットして作られたお米のことです。病虫害の発生が少ない長野県の基準は12成分と全国でもトップレベルの少なさです。

焙煎から1年半に設定しています。
玄米珈琲は酸化しやすい性質がありますが、脱酸素剤を同封して密閉しているのでおいしさが保たれます。
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにお召し上がりください。

玄米ですので食べていただいても問題ありません。
また、ドリップ式、急須式ともに味は薄くなりますが二番煎じも可能です。
お客様の中には、カレー等のお料理に混ぜたりする方もいらっしゃいます。

原料となる信級産玄米を放射能検査にかけたところ、不検出でした。
検出限界はヨウ素131　0.34Bq/kg、セシウム134　0.38Bq/kg、セシウム137　0.34Bq/kgという厳しい検査（※）です。
（※）国の基準値は100Bq/kg
放射能分析結果報告書

薬事法の関係で効果効能をうたうことはできませんが、成分分析では別表のような効果があるとされる成分が検出されました。
分析試験成績書